Σάββατο, 21 Ιανουαρίου 2017

Κρέμα με δαμάσκηνα

ΥΛΙΚΑ
1,5 φλ. καυτό νερό ή τσάι
8 δαμάσκηνα ξερά
2 μ. ψωμί ολικής αλέσεως, κομμένες σε κυβάκια
2 αυγά μέτρια
1/2 κγ ξύσμα λεμονιού
1/2 κγ χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα δαμάσκηνα στο νερό ή στο τσάι, χωρίς να τα σκεπάσουμε, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζουμε κι αφαιρούμε τα κουκούτσια. Ρίχνουμε στο μπλέντερ το νερό ή τσάι, τα βρασμένα δαμάσκηνα, το ψωμί, τ' αυγά, το ξύσμα και τον χυμό. Χτυπάμε μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός. Ρίχνουμε το μείγμα σε 2 πυρεξάκια σε ίση ποσότητα και ψήνουμε για 30' στους 170 βαθμούς. Σερβίρουμε την κρέμα ζεστή.

Μερίδες: 2
Κάθε μερίδα αντιστοιχεί σε: 1 μ. ΦΡΟΥΤΟ, 1 μ. ΨΩΜΙ, 1 ΑΥΓΟ.

Δεν υπάρχουν σχόλια: